Életmód

15 / 632 db bejegyzés — 1. oldal

A kapszaicin hatása a szervezetre - Hogyan fogyasszunk csípőset biztonságosan

A kapszaicin hatása a szervezetre - Hogyan fogyasszunk csípőset biztonságosan

A csípős étel évezredek óta jelen van a konyhánkban, és mértékkel fogyasztva semmilyen veszélyt nem jelent az egészségünkre. A probléma nem magával a kapszaicinnal van, hanem azzal, amikor az ízélmény helyett a versengés kerül a középpontba, és nagy mennyiségű, tömény anyagot nyelünk le egyszerre, üres gyomorra, gyakran csak azért, hogy megfeleljünk egy internetes kihívásnak. Ez a cikk sorra veszi, mi zajlik a testünkben extrém csípős hatására, milyen kockázati tényezők súlyosbítják a helyzetet, és hogyan lehet a tüzet felelősen, biztonságosan felfedezni – közben pedig egy valós, tragikus esetet is megvizsgálunk, amely jól mutatja, hova vezethet a határok túllépése.

Lecsó patiszonnal! Ti szeretitek?

Lecsó patiszonnal! Ti szeretitek?

Augusztustól indul a lecsó igazi szezonja, amikor rendszeresen kerül az asztalra, bográcsba, a fagyasztóba és befőttes üvegekbe is. Nem túlzás azt állítani, hogy ahány ház, annyiféle lecsó recept. Ha szeretnél igazán különleges, nyári zamatot belecsempészni, akkor ezt a recept neked való.

Nagymama legendás felete-dió befőtjének receptje

Nagymama legendás felete-dió befőtjének receptje

A zöld dió befőtt valamikor még dédanyáink korában egy mindennapos csemege volt. Szinte minden ház udvarán, vagy éppen a porta előtt volt legalább egy szép termetes diófa, amelyről ilyenkor június elején-közepén szüreteltek egy kevéske zöld diót, hogy abból zölddió-befőttet, zölddió-pálinkát, vagy éppen zölddió-likőrt készítsenek.

Ezét nem hiányzott régen egyetlen kertből sem a kakukkfű!

Ezét nem hiányzott régen egyetlen kertből sem a kakukkfű!

A kakukkfű (Thymus) az ajakosvirágúak rendjébe tartozó, fűszeres illatú, évelő növény. Örökzöld, talajtakaró félcserje, mely a szárazabb, füves helyeket kedveli. Mindegyik fajtája gyógynövény. Népies nevei: balzsamfű, démutka, kakucskafű, timián, tömjénfű, vadcsombor. Őshazájának a Földközi-tenger térségének sziklás legelői számítanak, honos Európa, Ázsia és Észak-Afrika mérsékelt övi területein is.