6 / 21 db bejegyzés — 2. oldal
Az indiai konyha fűszerei nem csupán ízesítők - sokoldalú gyógynövények is egyben. A több ezer éves ayurvedikus gyógyászat olyan kincsekkel ajándékozott meg minket, mint a kurkuma, az hing és az asafoetida, amelyek a modern tudomány szerint is számos jótékony hatással rendelkeznek.
A fehér here vagy fehér lóhere gyakran észrevétlen marad a rétek növényei között, pedig ez a szerény növény számos értékes gyógyhatással rendelkezik. Érdemes közelebbről is megismerni ezt a sokoldalú gyógynövényt.
A szúrós csodabogyó (Ruscus aculeatus) egyike azoknak az ősi gyógynövényeknek, amelyek szinte feledésbe merültek a modern gyógyászatban. Pedig ez a szerény külsejű növény évszázadok óta bizonyított, és napjainkban újra felfedezik értékes tulajdonságait.
A fehérmályva (Althaea officinalis) az egyik legsokoldalúbb gyógynövényünk, amelyet már az ókori görögök is használtak gyógyításra. Nevét gyógyító erejéről kapta - az "althaea" szó jelentése "gyógyítani".
Szeretjük a csípőset, mert különleges érzést nyújt. A chili fogyasztásakor a kapszaicin nevű vegyület aktiválja a hőérzékelő receptorainkat, ami olyan érzést kelt, mintha valóban égne a szánk. Ez az élmény endorfinok és dopamin termelődését serkenti, melyek boldogságérzetet keltenek. Ezért van az, hogy sokan függővé válnak a csípős ízek iránt, mert az élmény maga örömet okoz.
A kurkumát az „élet fűszereként" tartják számon, az egyik legismertebb ayurvedikus gyógynövény. Gyógyászati hatása mellett fűszerként, festékanyagként és dísznövényként is közkedvelt.