12 / 12 db bejegyzés — 1. oldal
A balkonkertészet és az otthoni zöldségtermesztés alapjainak elsajátításával még a legkisebb városi lakásban is élvezhetjük a saját nevelésű növények frissességét és vegyszermentességét. A sikeres balkoni növénynevelés titka a fényviszonyokhoz igazodó tudatos fajtaválasztásban és a függőleges tér okos kihasználásában rejlik, amellyel fenntartható és látványos minikertet hozhatunk létre.
Miközben különleges illatával új szintre emeli a legegyszerűbb sült húsokat vagy salátákat is, a háttérben észrevétlenül tesz rendet az emésztőrendszerünkben. Ha te is hajlamos vagy a nehéz étkezések utáni teltségérzetre, vagy csak szeretnél egy kicsit tudatosabban fűszerezni, érdemes közelebbről is megismerkedned a tárkony gyógyító erejével.
Sokan úgy érzik, a házias ízek titka a sárga dobozos ételízesítőben rejlik, pedig a természet kamrája sokkal izgalmasabb megoldásokat kínál. A nátrium-glutamát és a mesterséges aromák helyett léteznek olyan „titkos fegyverek”, amelyek káros mellékhatások nélkül teszik felejthetetlenné a főztünket. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan szabadulhatsz meg a konyhai vegyszerektől, és mik azok a természetes összetevők, amikkel új szintre emelheted az ételeid zamatát.
A citromfű (Melissa officinalis) nemcsak a kertünk illatos dísze, hanem évezredek óta használt természetes "nyugtatószer". Legyen szó vizsgadrukkról, álmatlan éjszakákról vagy emésztési panaszokról, ez a gyógynövény mellékhatások nélkül nyújt segítséget. Ebben a cikkben összefoglaljuk, miért érdemes tartani belőle a házipatikában, és hogyan használhatod ki a legjobban a gyógyerejét.
A téli hónapokban sokan tapasztaljuk, hogy hiányzik a kertészkedés öröme, a növényekkel való bíbelődés nyugtató hatása. De van megoldás! A fűszernövények nevelése nem csak egy kellemes hobbi, hanem valódi terápiás tevékenység is lehet a szürke téli napokon.
Az alábbiakban néhány olyan módszert mutatunk be, amelyek segítségével hosszabb ideig megőrizhetjük a fűszernövények aromáját és a gyógynövények hatóanyagait.
Több fűszernövény is szépen eléldegél télen az ablakpárkányon, érdemes kísérletezni. Kezdjük a kevésbé érzékeny növényekkel, amelyek jobban tűrik a konyha melegét, az éjszakai lehűlést és a változó páratartalmat, pl. a metélőhagymával, kakukkfűvel, levélpetrezselyemmel.
Egy vagyont spórolhatsz ha tudod, hogyan szedd és tartósítsd a gyógy- és fűszernövényeketNem kell nagy konyhakert ahhoz, hogy saját magunk termeljük meg gyógy- és fűszernövényeinket. Sőt, szinte kert sem kell. A legtöbb növény jól érzi magát az erkélyen vagy az ablakpárkányon is. Akkor is, ha nagyon kis helyen termesztünk fűszernövényeket, bő mennyiséget gyűjthetünk belőlük és tartósíthatunk télre.
Gyógynövények a fűszerpolcról - KorianderA fűszerpolcunkon sorakozó növények gyakran többek egyszerű ízesítőknél. Számos fűszernövény egyben gyógynövény is, évezredes hagyományokkal az egészségmegőrzés és gyógyítás terén. Cikksorozatunkban ezeket a kettős szerepű növényeket mutatjuk be, kezdve a sokoldalú korianderrel.
Gyógynövények a fűszerpolcról - TárkonyA fűszerpolcunkon sorakozó növények gyakran többek egyszerű ízesítőknél. Számos fűszernövény egyben gyógynövény is, évezredes hagyományokkal az egészségmegőrzés és gyógyítás terén. Cikksorozatunkban ezeket a kettős szerepű növényeket mutatjuk be.
Gyógynövények a fűszerpolcról - A kardamonA konyhánkban használt fűszerek gyakran rejtett kincsek, melyek nem csupán ételeink ízét gazdagítják, de egészségünkre is jótékony hatással lehetnek. Sorozatunk első részében a kardamomot vesszük górcső alá, ezt az aromás fűszert, amely évezredek óta fontos szerepet játszik mind a gasztronómiában, mind a gyógyászatban.
Csodás gyógyhatása is van: megszünteti a gyomorégést, és kihajtja a vesehomokot, vesekövet is.