A csípősség nem alapíz, csak fájdalom
Amikor csípős ételt eszünk, valójában nem egy hatodik ízt tapasztalunk, hanem egy fájdalom- és hőérzékelő receptor jelzését, ami átrendezi a másik öt ízünket. A capsaicin egyeseket felerősít, másokat visszafog, ezért aki ismeri ezt a mechanizmust, tudatosan tud bánni a szósszal, nem csak ráönti az ételre.
