13 / 28 db bejegyzés — 2. oldal
Rohanó világunkban az étkezés gyakran csak egy gyorsan letudandó feladat a napirendben. Pedig a lassabb, tudatosabb evés nemcsak az emésztésünknek kedvez, hanem segít jobban kapcsolódni az ételhez, hatékonyabban kontrollálja az étvágyat, és összességében jobb életminőséghez vezethet.
A hirtelen megjelenő étvágytalanság nemcsak bosszantó lehet, hanem gyakran a szervezet fontos üzenetét is közvetíti számunkra. Ez a tünet, ami a megszokott étkezési rutint felboríthatja, számtalan okra vezethető vissza – a szezonális hatásoktól kezdve egészen a komolyabb egészségügyi problémákig.
Az indiai konyha fűszerei nem csupán ízesítők - sokoldalú gyógynövények is egyben. A több ezer éves ayurvedikus gyógyászat olyan kincsekkel ajándékozott meg minket, mint a kurkuma, az hing és az asafoetida, amelyek a modern tudomány szerint is számos jótékony hatással rendelkeznek.
A zöld kardamom a világ egyik legdrágább és legkülönlegesebb fűszere, amit gyakran a "fűszerek királynőjének" is neveznek. Ez az aromatikus kincs nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is évezredek óta használatos.
A fekete só vagy más néven kala namak az indiai konyha igazi kincse, amely fokozatosan hódítja meg a nyugati világot is. Ez a különleges ásványi só nem csak a vegán konyhában számít sztárnak, hanem évezredes gyógyhatásai miatt az ájurvédikus gyógyászat alapvető eszköze is.
A táplálkozás időzítése jelentősen befolyásolja az egészségünket, különösen az agyi funkciókat. A késői étkezés nem csak az alvás minőségét rontja, hanem közvetlen hatással van a memóriára és a kognitív képességekre is.
A nyelvünk állapota sokkal többről árulkodik, mint gondolnánk. A hagyományos kínai orvoslás már évezredek óta használja diagnosztikai eszközként, és a modern orvostudomány is egyre több összefüggést fedez fel a nyelv megjelenése és egészségi állapotunk között.
Valószínűleg ezerszer hallottad egy felnőtt családtagtól az asztalnál: „Lassíts és rágd meg az ételt!” És feltételezem, gyerekként nem hallgattál rájuk. De kiderült, hogy azok a bosszantó felnőttek bölcs tanácsokat adtak, amikor arról volt szó, hogyan lehet a legtöbb tápanyagot kinyerni az élelmiszerekből, és hogyan lehet elkerülni a „gyomorpanaszokat”, amelyek világszerte 70 millió embert érintenek.
A menta egy aromás és frissítő gyógynövény, melyet széles körben használnak kulináris és gyógyászati célokra egyaránt. E növényt a jellegzetesen zöld színű leveleiről, valamint intenzív, mentoltartalmú illatáról ismerhetjük fel. A menta évszázadok óta az emberiség részére szolgál.
A fahéj 7 szokatlan felhasználási módja, amelyről kevesen tudnakA fahéjat főként sütemények, desszertek elengedhetetlen tartozékaként ismerjük. Ám ennél sokoldalúbb a különleges fűszer.
A kömény, sokak számára ismerős ízesítő, nem csak a konyhában játszik fontos szerepet, hanem kiemelkedő egészségügyi előnyökkel is rendelkezik. Ezeket a kis magokat évszázadok óta használják gyógynövényként és hagyományos orvoslásban is. A kömény rendkívül sokoldalú és ízletes fűszer, amely nemcsak az ételeknek kölcsönöz egyedi aromát, de számos jótékony hatást is hordoz magában.
Sajnos „mérgező” környezetben élünk. Étkezéskor, a zsúfolt városokban való séta közben - és sorolhatnám- ki vagyunk téve számos vegyi ártalomnak. A toxicitást szinte lehetetlen elkerülni, így az idegrendszer, a belek, a máj és a vesék könnyen túlterheltté válhatnak.
A 21. században végre megértettük, hogy fontos odafigyelni az egészségünkre. Mégis gyakran elfelejtjük figyelembe venni a testünk jelzéseit. Te elemezted már valaha a székleted? Bármilyen undorítóan is hangzik, a színe és az alakja sok mindent elárulhat az egészségi állapotodról.